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Homemade Garlic Bread

“세상에서 제일 맛있는 마늘빵 레시피”

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아내가 만들어준 세상에서 제일 맛있는 명란 파스타에는 내가 만든 홈메이드 마늘빵이 함께 해줘야 제 맛. 나름 역사와 전통이 깃든 스페셜 마늘빵 레시피 대공개!

What You Need

1. 바게뜨 빵 2. 마늘 4쪽 3. 버터 1.5cm 한 블록 4. 조청 혹은 올리고당 5. 파슬리 가루
1. 바게뜨 빵
2. 마늘 4쪽
3. 버터 75g
4. 조청 혹은 올리고당
5. 파슬리 가루

Direction

1. 재료를 준비합니다. 여기에서는 바게뜨 한 개분의 마늘빵을 만들어보기로 합니다. 바삭바삭한 마늘빵을 위해서는 조직이 치밀한 바게뜨보다는 구멍이 많은 바게뜨를 추천합니다.

2. 마늘 네 쪽을 다져서 그릇에 준비합니다. 취향에 따라 마늘을 더 넣으셔도 됩니다. 버터는 75g 정도 준비하시고 풍부한 맛을 원하시면 더 넣으시면 됩니다.  버터가 부족할 경우 올리브유 혹은 카놀라유 등을 포함시켜도 되지만 확실히 고소한 맛이 떨어집니다. 마늘과 버터가 준비되면 전자렌지 중에 2분 정도 돌립니다. 전자레인지에 따라 다르지만 이 정도면 버터가 왠만큼 녹을 정도가 됩니다. 완전히 녹지 않더라도 어느정도 열이 있기 때문에 저어주면 금방 다 녹습니다.

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3. 바삭바삭하면서도 쫀득쫀득한 맛을 위해서 특별히 조청을 넣습니다. 일반적으로 올리고당을 넣지만 어느 날 우연히 넣어본 조청의 식감이 최고였습니다. 조청은 큰 수저로 듬뿍 두 스푼이면 됩니다. 네 큰술 정도 되겠습니다. 역시 기호에 따라 가감합니다.  조청을 넣고 충분히 섞어줍니다.

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4. 오븐을 180도로 예열해줍니다.  이와는 별도로 오븐 트레이에 바게뜨빵을 깔아주고 3을 골고로 펴발라줍니다.  마지막으로 파슬리를 먹음직스럽게 뿌려줍니다.

spread

5. 예열이 끝나면 오븐에 트레이를 넣고 13분간 돌려줍니다. 오븐마다 다르지만 이층으로 구워줄 때 윗층은 적당하고 아랫층은 약 2분이 더 필요한 상황이 됩니다. 노릇노릇해질때 까지 적당히 구워줍니다.

oven

6. 완성된 마늘빵을 옮겨 닮고 특제 명란 파스타와 함께 먹으면 Two thumbs up!

finish

dinner